大多數(shù)人認(rèn)為商業(yè)廚房和家庭廚房都是一樣的，這個(gè)想法有點(diǎn)局限，雖然商業(yè)廚房和家庭廚房都是廚房而且廚房設(shè)備也大體相同，但商業(yè)廚房需要方便我們一個(gè)廚房團(tuán)隊(duì)操作的，為保證······

長(zhǎng)沙廚房設(shè)備 排煙不好，廚房通風(fēng)中產(chǎn)生問(wèn)題的主要原因，由于廚房設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)與通風(fēng)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)之間協(xié)調(diào)不夠和廚房設(shè)計(jì)缺乏經(jīng)驗(yàn)導(dǎo)致廚房設(shè)備排煙的不合理，使排煙效果不好。下面長(zhǎng)沙······

食堂這樣的供應(yīng)就餐人員較多餐飲場(chǎng)所，廚房衛(wèi)生是一個(gè)重要方面，那怎么處理好食堂廚房的下水？首先，食堂廚房下水分為明溝和暗溝兩種。一般可以在備餐間、冷庫(kù)等潔凈區(qū)設(shè)置地······

廚房設(shè)計(jì)的程序有哪些階段？科學(xué)高效的廚房設(shè)計(jì)，讓廚房設(shè)備使用流程合理，使各工種配合協(xié)調(diào)便捷，即融合了運(yùn)籌學(xué)、管理科學(xué)、幾何學(xué)、設(shè)備技術(shù)等等多項(xiàng)技術(shù)；又在廚房的有限······